pepsynogen
pepsynogen, proenzym → pepsyny wydzielany przez komórki główne → gruczołów żołądkowych pod wpływem bodźców nerwowych, w których przekazaniu pośredniczy histamina, lub hormonalnych (→ gastryna); występuje w kilku formach molekularnych klasyfikowanych w dwóch grupach, różniących się właściwościami histochemicznymi, jako pepsynogeny I (stwierdzane w komórkach głównych i śluzowych gruczołów właściwych żołądka) i pepsynogeny II (stwierdzane także w gruczołach odźwiernikowych); przemiana w pepsynę polega na stymulowanym niskim pH (obecnością kwasu solnego) autokatalitycznym odcięciu peptydu blokującego centrum aktywne enzymu.
