kwas pirogronowy
kwas pirogronowy (ketopropionowy), ketokwas, jeden z trzech kluczowych metabolitów komórki, produkt szlaku przemian glukozy (→ glikoliza) i deaminacji niektórych aminokwasów; ulega przekształceniu do etanolu (→ fermentacja alkoholowa) i do kwasu mlekowego (→ fermentacja mlekowa); w warunkach tlenowych w mitochondriach ulega przemianom do acetylokoenzymu A, substratu → cyklu kwasu cytrynowego; jest też prekursorem glukozy w procesie → glukoneogenezy (→ pirogronian).
