celuloza
celuloza, włóknisty polisacharyd strukturalny (→ wielocukry) zbudowany z powtarzających się jednostek glukozy połączonych → wiązaniami β-1,4-glikozydowymi, główny składnik ścian komórkowych roślin; cząsteczki c. połączone → wiązaniami wodorowymi tworzą pęczki włókien, które są z kolei usieciowane przez inne polisacharydy; c. jest jednym z najobficiej występujących związków organicznych w całej biosferze.
