witaminy
witaminy, egzogenne, oligodynamiczne związki czynne, niezbędne do prawidłowego przebiegu procesów metabolicznych i funkcjonowania organizmu, jako → koenzymy lub ich składniki, oraz biorące udział w ważnych procesach, np. widzenia i krzepnięcia krwi; syntetyzowane przez rośliny i bakterie muszą być dostarczone organizmowi zwierzęcemu z zewnątrz, z pożywieniem, lub są wytwarzane przez symbiotyczne drobnoustroje; przy braku w. dochodzi do awitaminoz; nadmiar w., zwłaszcza A i D, powoduje groźne hiperwitaminozy.
