trypsyny
trypsyny, enzymy proteolityczne z grupy endopeptydaz (peptydaz peptydylopeptydowych) zaliczane do peptydaz serynowych działających w środowisku lekko alkalicznym; wydzielane są do światła jelita u różnych zwierząt; trypsyna ssaków wytwarzana jest w formie nieczynnego proenzymu (→ trypsynogenu) przez komórki zewnątrzwydzielnicze trzustki (→ pankreotom) i wchodzi w skład → soku trzustkowego wydzielanego do dwunastnicy.
