etanol
etanol, alkohol etylowy, CH3CH2OH, bezbarwna ciecz dobrze rozpuszczalna w wodzie, otrzymywany w procesie → fermentacji, np. skrobi; e. jest → ksenobiotykiem porażającym ośrodkowy układ nerwowy; dawka śmiertelna wynosi 6–8 g na kg masy ciała; e. ulega → detoksykacji w wątrobie.
