żółć
żółć, wydzielina będąca produktem czynności zewnątrzwydzielniczych → hepatocytów → wątroby kręgowców; jej głównymi składnikami są kwasy żółciowe (chenowy, cholowy, deoksycholowy i w małych ilościach inne) – będące produktami katabolizmu cholesterolu, barwniki (bilirubina) pochodne rozpadu hemu oraz woda, śluz i sole nieorganiczne; przed wydzieleniem do dwunastnicy ż. gromadzona jest w → pęcherzyku żółciowym; kwasy żółciowe ułatwiają emulgację tłuszczy w treści pokarmowej, umożliwiając ich trawienie przez lipazy.
