kwercetyna
kwercetyna, wielopierścieniowy organiczny związek aromatyczny, pochodna flawonu, należąca do flawonoli, żółtych barwników roślinnych; jest aglikonem (część niecukrowa) w wielu → glikozydach; wykazuje silne właściwości allelopatyczne; występuje m.in. w korze dębu farbiarskiego; dawniej stosowana w farbiarstwie.
