emulgatory
emulgatory, substancje powodujące zmniejszenie napięcia powierzchniowego i wytworzenie → emulsji, np. tłuszczy; naturalnymi e. są sole kwasów żółciowych wytwarzane w wątrobie.
Nowa lepsza i najbardziej aktualna Multimedialna encyklopedia powszechna PWN!
A w niej: