emulsja
emulsja, zawiesina drobnych, często koloidalnych kropelek jednej cieczy w innej, np. kropelki tłuszczu w roztworze wodnym węglowodanów i białek, tworzące mleko i śmietanę.
Multimedialna encyklopedia powszechna PWN. Edycja 2009
Nowa lepsza i najbardziej aktualna Multimedialna encyklopedia powszechna PWN!
A w niej:
- ponad 140 000 haseł,
- 10 000 ilustracji,
- 574 nowych tabel,
- 141 nowych kalendariów,
- 200 nowych cytatów.