detergenty
detergenty, syntetyczne substancje organiczne powierzchniowo czynne należące do tenzydów, surfaktantów, zmniejszające napięcie powierzchniowe roztworu i osłabiające siły wiążące fragmenty biopolimerów; mają właściwości bakteriostatyczne i bakteriobójcze; dzielą się na niejonowe (obojętne) oraz jonowe; d. są stosowane w przemyśle spożywczym, farmaceutycznym, w środkach piorących i innych usuwających zabrudzenia; d. są też wytwarzane przez rośliny (→ saponiny) i zwierzęta (→ żółć).
