celobioza
celobioza, dwucukier zbudowany z 2 cząsteczek glukozy połączonych wiązaniem β-1,4-glikozydowym, podstawowa jednostka strukturalna → celulozy; jest produktem rozkładu celulozy przez enzym celulazę.
Nowa lepsza i najbardziej aktualna Multimedialna encyklopedia powszechna PWN!
A w niej: