sterole roślinne
sterole roślinne, fitosterole, steroidy występujące w niektórych błonach komórek roślinnych; pełnią funkcję podobną do funkcji cholesterolu w komórkach zwierzęcych; najważniejszym s. r. jest → stigmasterol; wiele s. r. tworzy glikozydy, np. glikozydy nasercowe w naparstnicy lub estry z kwasami tłuszczowymi.
