pirydoksyna
pirydoksyna, adermina, witamina B6, rozpuszczalna w wodzie, wrażliwa na światło, obejmująca wszystkie pochodne 3-hydroksy-2-metylopirydyny wykazujące tę samą aktywność biologiczną: p. i fosforan p., pirydoksal i fosforan pirydoksalu oraz pirydoksaminę i fosforan pirydoksaminy; fosforan pirydoksalu jest koenzymem wielu enzymów, m.in. → aminotransferaz i → dekarboksylaz; bogatym źródłem p. jest mięso, a dopiero w następnej kolejności warzywa; objawami niedoboru p. są stany zapalne skóry podobne do pelagry, apatia, bezsenność, większa podatność na infekcje, niedokrwistość.
