maniok
maniok, cassava, 1) Manihot, rodzaj z rodziny wilczomleczowatych obejmujący ok. 130 gatunków zimozielonych krzewów lub małych drzew, względnie lian pochodzących z tropikalnej Ameryki Środkowej i Płd.; najważniejsze gatunki uprawne to m. gorzki (M. esculenta) i m. słodki (M. dulcis), szybko rosnące krzewy, o dużych bulwach korzeniowych ze znaczną zawartością skrobi (ok. 30% w stanie świeżym), odgrywające podobną rolę jak ziemniak w Europie; 2) nazwa mąki uzyskiwanej z bulwiastych korzeni m.
