gangliozydy
gangliozydy, grupa złożonych → lipidów (glikosfingolipidów), zbudowanych z długołańcuchowego alkoholu – sfingozyny, zestryfikowanego długołańcuchowym kwasem tłuszczowym (tworzących razem rdzeń cząsteczki zwany → ceramidem), do którego grupy hydroksylowej dołączony jest łańcuch kilku cząsteczek cukrowców (glukozy, galaktozy i N-acetyloglukozaminy) z bocznym odgałęzieniem tworzonym przez kwas sjalowy (N-acetyloneuraminowy lub N-glicyloneuraminowy); wchodzą w skład błon komórkowych, głównie w obszarze ośrodkowego układu nerwowego.
