witamina K
witamina K, grupa witamin zawierających pierścień naftochinonu i różnej długości łańcuchy boczne; witamina K1, filochinon (łańcuch boczny jest fitolem) jest rozpuszczalna w tłuszczach, uczestniczy w krzepnięciu krwi, utlenianiu biologicznym i transporcie jonów; objawami niedoboru są: zmniejszenie krzepliwości krwi i skazy krwotoczne; występuje w warzywach, głównie kapuście i kalafiorze, oleju sojowym, kaszach i wątrobie.
