salmonella
salmonella, Salmonella, rodzaj dużych względnie beztlenowych, urzęsionych, ruchliwych bakterii o cylindrycznych kształtach (→ pałeczkach), należących do rodziny Enterobacteriaceae, żyjących jako komensale w przewodzie pokarmowym zwierząt i ludzi; liczne gatunki są chorobotwórcze i wywołują m.in. różne postacie → duru rzekomego i → dur brzuszny; zakażenie człowieka jest możliwe przez spożywanie skażonego mięsa, jaj i ogólnie skażonej żywności lub przez kontakt z odchodami bądź skażoną wodą (także odchodami much).
