micela
micela, 1) cząstka koloidalna z ładunkiem elektrycznym otoczona związanymi z nią cząsteczkami rozpuszczalnika; 2) kulista struktura o średnicy ok. 20 nm, w której hydrofobowe łańcuchy kwasów tłuszczowych są ukryte wewnątrz m., a hydrofilowe grupy głowy oddziałują z otaczającymi je cząsteczkami wody.
