mannitol
mannitol, mannit, jeden z najpospolitszych łańcuchowych, wielowodorotlenowych alkoholi roślin wyższych, pochodna cukru prostego → mannozy; należy do substancji kompatybilnych, umożliwiających utrzymanie równowagi osmotycznej w komórkach narażonych na różne stresy, m.in. stres solny.