lizozym
lizozym, muramidaza, enzym odpowiedzialny za odporność nieswoistą (→ układ odpornościowy) należący do klasy hydrolaz, rozkładający glikozaminoglikany ścian komórkowych bakterii, co powoduje lizę komórek; l. występuje powszechnie u zwierząt, roślin, niektórych mikroorganizmów i bakteriofagów; chroni rośliny i zwierzęta przed atakiem bakterii, a bakteriofagom ułatwia wnikanie do komórek bakterii.
