liofilizacja
liofilizacja, odwadnianie, suszenie materiału biologicznego przez jego zamrożenie i sublimację powstałych kryształków lodu w próżni, co zapobiega denaturacji białek i zmianie struktury materiału; ponowne uwodnienie pozwala na powrót do pierwotnego stanu i właściwości tego materiału; stosowana m.in. w konserwowaniu żywności, produkcji kawy rozpuszczalnej, preparatyce biologicznej i biochemicznej, przemyśle farmaceutycznym..
