kwasy cukrowe
kwasy cukrowe, dikarboksylowe kwasy powstające z cukrów będących aldoheksozami, po utlenieniu ich grup końcowych: aldehydowej (kwasy aldonowe), pierwszorzędowej grupy alkoholowej (kwasy uronowe) lub obydwu tych grup (kwasy cukrowe); z glukozy można więc otrzymać kwasy: glukonowy, glukuronowy i glukarowy.
