konserwacja
konserwacja, 1) roln. zabiegi technologiczne zapobiegające psuciu się żywności (np. suszenie, wędzenie, kiszenie, wychładzanie, sterylizacja itp.) umożliwiające wykorzystywanie produktów przez długi czas po ich uzyskaniu; 2) zapewnianie trwałości preparatom biologicznym przez odcięcie dostępu do nich drobnoustrojom, a w przypadku preparatów zawierających żywe komórki zapewnienie im właściwych warunków fizjologicznych (k. nasienia, k. krwi).
