hydrolazy
hydrolazy, enzymy katalizujące reakcje → hydrolizy, rozrywające wiązania z udziałem cząsteczki wody; do klasy h. należą m.in. amylazy, esterazy i proteazy.
Nowa lepsza i najbardziej aktualna Multimedialna encyklopedia powszechna PWN!
A w niej: