hydratacja
hydratacja, uwodnienie, odwracalna reakcja dołączenia cząsteczki wody do substratu, katalizowana przez odpowiednią hydratazę z klasy liaz, np. h. w cyklu Krebsa i w β-oksydacji.
Nowa lepsza i najbardziej aktualna Multimedialna encyklopedia powszechna PWN!
A w niej: