glutation
glutation, tripeptyd zbudowany z glutaminianu, cysteiny i glicyny; pełni wiele ważnych funkcji w organizmach roślinnych i zwierzęcych, m.in. jako bufor hydrosulfidowy i przeciwutleniacz, współdziała w detoksykacji i biotransformacji ksenobiotyków, jest substratem w syntezie fitochelatyn.
