enzymy trawienne
enzymy trawienne, enzymy hydrolityczne biorące udział w trawieniu substancji wysokocząsteczkowych, zawarte w ślinie (amylazy), soku trzustkowym, żołądkowym i jelitowym (amylazy, lipazy, proteazy, nukleazy); e. t. są syntetyzowane w postaci nieaktywnych prekursorów, zymogenów, które następnie są aktywowane przez specyficzną proteolizę – hydrolizę jednego lub kilku wiązań peptydowych.
