enterotoksyny
enterotoksyny, toksyny wytwarzane przez pewne gatunki bakterii żyjące w świetle jelita (m.in. człowieka), np. gronkowce, przecinkowce, Clostridium, wywołujące ostre zatrucia pokarmowe; e. gronkowców są białkami ciepłostałymi i nie tracą swej aktywności nawet po gotowaniu.