emulsja
emulsja, zawiesina drobnych, często koloidalnych kropelek jednej cieczy w innej, np. kropelki tłuszczu w roztworze wodnym węglowodanów i białek, tworzące mleko i śmietanę.
Nowa lepsza i najbardziej aktualna Multimedialna encyklopedia powszechna PWN!
A w niej: