denaturacja
denaturacja, nieodwracalny lub odwracalny (renaturacja) proces prowadzący do zmiany właściwości fizykochemicznych i zmiany trójwymiarowej struktury, połączonej z utratą właściwości biologicznych białek, kwasów nukleinowych i innych makrocząsteczek pod wpływem czynników fizycznych i chemicznych.
