denaturacja

denaturacja, nieodwracalny lub odwracalny (renaturacja) proces prowadzący do zmiany właściwości fizykochemicznych i zmiany trójwymiarowej struktury, połączonej z utratą właściwości biologicznych białek, kwasów nukleinowych i innych makrocząsteczek pod wpływem czynników fizycznych i chemicznych.

Multimedialna encyklopedia powszechna PWN. Edycja 2009

Multimedialna Encyklopedia PWN 2009»

Nowa lepsza i najbardziej aktualna Multimedialna encyklopedia powszechna PWN!

A w niej:

  • ponad 140 000 haseł,
  • 10 000 ilustracji,
  • 574 nowych tabel,
  • 141 nowych kalendariów,
  • 200 nowych cytatów.
Copyright © 1997-2019 Wydawnictwo Naukowe PWN SA
infolinia: 0 801 33 33 88