białko fibrylarne
białko fibrylarne, włókienkowe białko proste o wydłużonej, przeważnie uporządkowanej strukturze; wartość stosunku osiowego b. f. jest większa od 10; przykładem b. f. są skleroproteiny, np. kolagen i keratyna, praktycznie nierozpuszczalne w wodzie i roztworach soli; b. f. występują w dużych ilościach w tkance łącznej.