bakterie octowe
bakterie octowe, acetobakterie, rodzaj gramujemnych pałeczek żyjących w warunkach tlenowych i utleniających związki organiczne do kwasów organicznych; odpowiedzialne za psucie się artykułów spożywczych, takich jak owoce, wino, piwo; w przemyśle używane do produkcji kwasu octowego, askorbinowego i innych.
