garbniki
garbniki, taniny, spolimeryzowane związki fenolowe mające zdolność do trwałego łączenia się z białkami, występujące w korze i drewnie wielu drzew oraz w → galasach; funkcją g. jest ochrona roślin przed patogenami i fitofagami, mogą też być materiałem zapasowym wykorzystywanym w warunkach głodowych; g. naturalne dzieli się na g. pirogalowe i g. pirokatechinowe; g. syntetyczne nazywa się taminganami; g. używane są w garbarstwie do wyprawiania skór zwierzęcych.
