peptydazy
peptydazy, enzymy hydrolityczne rozszczepiające wiązania peptydowe w peptydach; endopeptydazy działają na wiązania wewnątrz łańcucha peptydowego, a egzopeptydazy na wiązania przy końcach łańcucha (→ proteazy).
Nowa lepsza i najbardziej aktualna Multimedialna encyklopedia powszechna PWN!
A w niej: